本人家乡有很多生产挂面的农户，这里出产的挂面还有一点名气，但是太散，没有很好的推广。我想去试着生产，需要准备些什么？目前行情如何？风险和利润如何？请高人点拨！

首先，挂面生产厂要建立在面粉来源充足的地方，如果建在小麦生产基地或者面粉厂旁边，这样，挂面的生产成本就会降低。其二，需要一套挂面生产设备，要有烘烤设备。其三，要有一批生产挂面的技术员工！其四，因为目前挂面的品牌集中度越来越高，所以要高起点，否则产品很难打入市场！