紧急紧急！！由于本人打算做生意，选中一个底商，他目前经营饰品百货类，因为现经营者也是承租方，我们如果转租，要交纳他转让费，费用这些已经谈妥，但是，我们经营食品（不起明火），他也说房东不想把房屋弄脏，但不起明火，可以转租经营，但他不让我们与房东见面，请问，我们是否应该直接与她签订转租协议？是否有效呢？ 我们担心在我们装修或经营期间，房东会来干涉，（如经营类别或改动门脸等事宜） ，但现在的经营者又说他也没有见过房东，又说这房是他亲戚的朋友公司用于抵债的房屋，我们已被他说糊涂了，因本人求租心切，也看好他的位置，转让费贵些也愿意承担，但对于此类房屋转租纠纷也有所耳闻，具体细节还不了解，我该向现经营者出据哪些证件呢？提供哪些凭证呢？多谢多谢！！急求．．．．．．．．．．．．．．．

你没见到房东之前，不可能给他钱和签什么协议的，这样的协议跟本没人承认，房子是人家的，房东不同意你就别想做了，还有说不定，别人的房子根本就不可以经营什么餐饮熟食的，如果你起明火那就更加要见房东了，起明火就是像快餐店那样的，必须去消防，工商，卫生局，国税 地税局一个一个文件都办完了才让开业的。

还有就是有些房子在签定合同的当天起，写明X年不可以转让的，如果你跟他签协议或已经交钱，你就是百分百的被骗了。小小建议，希望能帮到你